You are not connected. Please login or register

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

Admin

—♥Administrator

Admin

—♥Administrator
Cốt bánh bên trong là bánh gato
Hongkong rất nhẹ và mềm, đi kèm với kem Mascapone chua dịu và chocolate
hơi đắng nhẹ nên dù là đồ ngọt nhưng bạn ăn thấy ngon mà không bị ngán.

Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu 085562ac5c0f260d45f48fcdd57afc08_40940227.1101009afamilyanbanhkemchocolate

Thật khó diễn tả cảm xúc khi có thể tự tay làm một chiếc bánh kem dành
tặng cho người thân trong những dịp đặc biệt. Bạn cũng có thể làm được
điều này nếu bạn thực sự muốn!

Mình bắt đầu mày mò học làm bánh từ đầu năm 2010, không qua một trường
lớp đào tạo nào mà toàn bộ kiến thức mình có được do học qua các diễn
đàn và các trang báo mạng. Đến nay mình có thể tự tin làm bánh mỗi khi
có dịp sinh nhật hoặc ngày đặc biệt nào đó của người thân. Bạn chắc chắn
cũng sẽ làm được, hãy thử xem sao nhé!

Nguyên liệu: cho khuôn tròn đường kính 20cm:

A. Phần cốt bánh:

- 4 trứng gà tươi loại to
- 50gr bột mỳ thường
- 50gr bột ngô (bột bắp)
- 55ml dầu ăn
- 50ml sữa tươi không đường
- 100gr đường
- 1/4 thìa cà phê cream of tartar
B. Phần kem:
- 200g chocolate đen

- 300g phomai Mascapone
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu 200cc5f8b8a8ebd209ba02b6b4ed03fd_40940286.1101009afamilyanbanhkemchocolate
Bước 1:

Tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu E44290e8eaacd5ce1473d9fcf0e8b3d1_40940300.1101009afamilyanbanhkemchocolate Đánh đều hỗn hợp trứng, sữa, dầu ăn trong tô trộn
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu 7a7331af84146c4cd2a834d44d45a7c9_40940322.1101009afamilyanbanhkemchocolate
Bước 2:

Rây bột mỳ và bột ngô vào hỗn hợp vừa đánh.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu Ff542c6f16d56b9008de1fdd2fe93e50_40940351.1101009afamilyanbanhkemchocolate


Trộn đều đến khi bạn có được hỗn hợp sền sệt và mịn.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu 2e0889aee594f5a4d21ed1468f903c58_40940429.1101009afamilyanbanhkemchocolate


Bước 3:

Đánh lòng trắng trứng đến khi nổi bọt thì cho cream of tartar vào, tiếp tục đánh.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu Dc916a50d596312156efaef3c4672c6b_40940447.1101009afamilyanbanhkemchocolate Đồng
thời cho đường vào đánh cùng đến khi lòng trắng trứng bông mềm (khi
nhấc que đánh trứng lên thì lòng trắng trứng tạo hình chóp mềm) là được.

Nếu không có cream of tartar bạn thay bằng vài giọt nước cốt chanh nhé.
Cream of tartar có tác dụng giữ độ bông cho lòng trắng trứng, và nước
cốt chanh cũng có tác dụng tương tự.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu 34c57a194623126fb670bda3b3634de4_40940463.1101009afamilyanbanhkemchocolate
Bước 4:

Lấy 1/3 hỗn hợp lòng trắng trứng trộn đều với hỗn hợp lòng đỏ.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu A96574fb21f814e086c57dd82dae9f73_40940479.1101009afamilyanbanhkemchocolate
Tiếp tục trộn nốt hỗn hợp lòng trắng vào hỗn hợp lòng đỏ làm 2 lần nữa.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu Ba6cc50c598b7ef6421a595fd89e4834_40940707.1101009afamilyanbanhkemchocolate
Đến khi bạn có được một hỗn hợp đồng nhất.
Bước 5:

- Làm nóng lò ở nhiệt độ 155 độ trước 10 phút:
- Sử dụng khuôn đế rời hoặc khuôn đế liền không chống dính, lót thêm 1 miếng giấy nến dưới đáy khuôn.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu E799e1c7eb671a2c6aefbaf3ae4ea808_40940826.f1
Trút hỗn hợp bột sang khuônBánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu 21b0ed2ff8873deaa3f8e9331d042ed7_40940839.1101009afamilyanbanhkemchocolate
Dàn đều
.Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu 048dce0788e24c89e31c2a7313200357_40940857.1101009afamilyanbanhkemchocolate
Cho bánh vào lò nướng trong vòng 40 – 50 phút hoặc đến khi dùng tăm thăm
thử giữa bánh thấy tăm khô là bánh chín, bạn lấy ra để nguội.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu A1eedb09b27a1f7725a684ec68568d4a_40940873.1101009afamilyanbanhkemchocolate



Bước 6: Chuẩn bị phần kem:
Chocolate bẻ vụn, cho vào lò vi sóng quay khoảng 30 giây, lấy ra trộn
đều để được hỗn hợp chocolate sánh mịn, để nguội trong vòng 10 phút.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu A7698fc7cdfa74ab2d8a87fd03e23842_40941633.1101009afamilyanbanhkemchocolate
Mascapone đánh đều.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu 114b391aff6611ae1fcc372504cbcc13_40941665.1101009afamilyanbanhkemchocolate


Rồi trộn với chocolate đến khi bạn có được hỗn hợp đều, mịn.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu B0cd296a3b84555e8cf0e7afeb6e2697_40941710.1101009afamilyanbanhkemchocolate
Phết phần kem lên cốt bánh đã nguội.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu 6f181d3a18fe6a13a0c94e7e56258974_40941776.1101009afamilyanbanhkemchocolate
Chà láng thật kỹ.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu Eceec817cf72c952dc2d464fe4c1c591_40941829.1101009afamilyanbanhkemchocolate
Sao cho bánh mịn mặt là được. Cuối cùng bạn trang trí bánh theo ý thích
hoặc chỉ đơn giản là để chừa lại một ít phô mai Mascapones rồi cho vào
túi bóp kem để viết chữ lên mặt bánh cũng được.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu 17bed844771dd91cb3fbac4f8fb6c703_40941858.1101009afamilyanbanhkemchocolate
Với công thức này, cốt bánh bên trong là bánh gato Hongkong rất nhẹ và
mềm, vị ngọt vừa phải, đi kèm với kem Mascapone chua dịu và ngậy,
chocolate hơi đắng nhẹ, rất thơm nên dù là đồ ngọt nhưng bạn ăn chỉ thấy
ngon mà không bị ngán.
Bánh kem chocolate ngọt ngào cho những người thân yêu 546e7250e7d24ae07cf5801a75734d65_40941918.1101009afamilyanbanhkemchocolate


Bạn hãy thử làm bánh này tặng những người thân yêu trong gia đình mình nhé, chắc chắn kết quả sẽ tuyệt vời lắm đấy!



Được sửa bởi XuânHuỳnh ngày Fri Jan 04, 2013 4:25 pm; sửa lần 3.

Admin

—♥Administrator

Admin

—♥Administrator
mọi người tập làm tặng người thân mình đi

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang Thông điệp [Trang 1 trong tổng số 1 trang]

Permissions in this forum:
Bạn không có quyền trả lời bài viết